大好き♡イカの塩辛

ちょこみんちょこ
ちょこみんちょこ @cook_40243546

分量は適当でOK!
手作りなので自分好みの味付けにできます☆
生モノなので早めに食べてね。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたイカの塩辛が大好きで、味を思い出しながら…

大好き♡イカの塩辛

分量は適当でOK!
手作りなので自分好みの味付けにできます☆
生モノなので早めに食べてね。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたイカの塩辛が大好きで、味を思い出しながら…

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

結構な量^ ^
  1. スルメイカ 2はい
  2. みりん 味をみながら
  3. 適量
  4. 適量

作り方

  1. 1

    まずはイカを解体(≧∇≦)
    1番手間なのは、皮を剥ぐこと
    なかなか時間かかります〜
    はらわたと身体以外は使いません

  2. 2

    綺麗に洗い、ペーパータオルなどで水気を拭き取り、食べやす大きさに切ります

  3. 3

    はらわたをほぐして容器に入れ、味をみながら調味料を混ぜ、イカを入れます

  4. 4

    1日置けば、すっかり完成!
    私は混ぜながら、結構たべてます^^;

コツ・ポイント

イカは新鮮なものを!はらわたの色が悪く臭いが気になったら、残念だけど中止してください。
-20℃で24時間以上冷凍したものを使用する方が安全。衛生面にも気をつけて…

塩の入れすぎには注意!
下足も漬け込むのは、かな〜り手間です^^;

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ちょこみんちょこ
に公開

似たレシピ