オーブンを170度に余熱しはじめてから、材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜます。

マスカルポーネが側面などについていないか見て、よく混ざっていたら型に入れます(型にはクッキングシートをしいておきます)

18cmの長方形のパウンドケーキの型で作ってます。170度に余熱したオーブンで60分焼きます。

焼き上がりはフワフワしていて少しはみ出ていたりするのでヘラやスプーンて型の中に入れてあげてください

粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1晩冷やします。粗熱を取ったあと傾けてみて水分が出た場合はキッチンペーパーで吸い出します

1晩冷やすとギュッとしまり濃厚、なめらかになります。甘さ控えめなのでジャムやクリームと食べても美味しいです。