Xmasに〜電気鍋でパエリア〜
みぽりんクックママ @cook_40129085
電気鍋で作るパエリア。作ってそのまま食卓へ。食卓を華やかに彩るパーティの定番メニューです。
このレシピの生い立ち
昔、電気鍋の講習会で教えてもらったものをアレンジしています。クリスマスの定番メニューです。
Xmasに〜電気鍋でパエリア〜
電気鍋で作るパエリア。作ってそのまま食卓へ。食卓を華やかに彩るパーティの定番メニューです。
このレシピの生い立ち
昔、電気鍋の講習会で教えてもらったものをアレンジしています。クリスマスの定番メニューです。
作り方
- 1
米を洗い、10分くらい水につけた後、ザルにあげて水を切っておく。
あさりを塩水で砂抜きしておく。 -
- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
パプリカは、5mmくらいの短冊切りにする。
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- 4
ベーコンを5mmくらいに切る。
-
- 5
あさりは、酒蒸しにし、蒸し汁をとっておく。
蒸し汁にお湯を入れて400ccにし、コンソメを溶かす。 - 6
冷凍の海鮮ミックスは、常温に戻す。
-
- 7
電気鍋を強火(375度F)にして予熱し、ランプが消えたら、オリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。
-
- 8
ベーコンを入れて炒める。
-
- 9
米を入れて透き通るまで炒める。
-
- 10
あさりの蒸し汁のスープを入れ、パプリカ、海鮮ミックス、あさりを入れ、塩こしょうを加える。
- 11
沸騰したらふたをし、さらに蒸気が出てきたら弱火(225度F)にして15分炊き込む。
- 12
出来上がったら、輪切りの4分の１にスライスしたレモンを飾り、パセリをふりかける。
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コツ・ポイント
煮る時は、タイマーなどで時間を測るといいです。
私の電気鍋はアメリカ製なのでFになっていますが、それぞれの電気鍋の表示に従ってください。
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