エリンギのバターソテー☆プレーンオムレツ
BistroMiti @BistroMiti
キノコのバターソテーとプレーンオムレツのコンビネーション！ しょう油でもケチャップでも風味が楽しめると思います！
このレシピの生い立ち
●ふだん卵2個のオムレツではバター10ｇは多すぎるので、キノコをソテーするのに使ってみては？
●シンプルなオムレツを豊かに広げるには？
●フライパン一つでできるシンプルなバリエーションで食卓に変化を！
エリンギのバターソテー☆プレーンオムレツ
キノコのバターソテーとプレーンオムレツのコンビネーション！ しょう油でもケチャップでも風味が楽しめると思います！
このレシピの生い立ち
●ふだん卵2個のオムレツではバター10ｇは多すぎるので、キノコをソテーするのに使ってみては？
●シンプルなオムレツを豊かに広げるには？
●フライパン一つでできるシンプルなバリエーションで食卓に変化を！
作り方
- 1
○エリンギはタテに8等分にします。（手でサクと味がからみ、包丁で切るとつるっとした食感）
○卵に塩をまぜ、溶いておく。 - 2
●フライパンにバターを入れ、あたためる。（コゲないように火力に注意）
●ほぼ溶けたらエリンギを入れ、塩+コショウで味付。 - 3
●エリンギがしんなりしてきたらフライパンから器にとる。
※オムレツ向けのフライパン温度に調整。高すぎず低すぎず。 - 4
●続いてフライパンに溶き卵を入れ、オムレツをつくる。
●オムレツを器にとり、エリンギを盛り合わせ、できあがり。
コツ・ポイント
●エリンギはバターの風味をしっかり含みこみ、お口の中で広がる感じになります！
●今回はエリンギでしたが、キノコなら何でもいいと思います！
●しょう油（しょう油バター風味！）でもケチャップでもお好みのソースアレンジでお試しください。
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