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鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼
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鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼-レシピのメイン写真

鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼

しんにし
しんにし @cook_40122352

母がよく作っていた味です。簡単でご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた味で、何を作ろうか迷っていたら、時間が無くなって、何も考えずに作れるメニューになりました。作ってみると結構美味しかったです。

母がよく作っていた味です。簡単でご飯が進む味です。
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鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼

しんにし
しんにし @cook_40122352

母がよく作っていた味です。簡単でご飯が進む味です。
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材料

3人前
  • 鶏モモ 1枚
  • 玉ねぎ 1個
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆にんにく(チューブ) 小さじ1
  • ☆ローズマリー(無くても) ひとつまみ
  • ☆塩コショウ 適量
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモを9等分に切り分け、☆の調味料を混ぜて、10分位漬け込む。

    • 鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは、くし切りに切っておく。

    • 鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、鶏モモを皮の方から焼き、全体に焼き色を付ける。つけ汁はボールに残しておく。

    • 鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼作り方3写真
  4. 4

    我が家のフライパンは外側に油がたまるため、外側に並べて焼いています。

  5. 5

    全体に焼き色がついたら、真ん中に玉ねぎを入れて、ボールのつけ汁を玉ねぎにかけ、弱火で蓋をして10分蒸し焼きにする。

    • 鶏モモの玉ねぎと醤油にんにく焼作り方5写真
  6. 6

    最後に蓋を取って、強火にして煮詰め、タレが半分位になったら完成です。

コツ・ポイント

蒸し焼きで、中まで火を通してください。最後に強火で煮詰めると、水っぽいタレが、美味しくなります。焦がさないように注意してください。ローズマリーは隠し味で、なくてもいいです。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2016/03/21 12:06に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 にんにく 酒 玉ねぎ

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