玉ねぎとジャガイモは1センチ角、キャベツは2センチ角、ウィンナーは半分に切ってから斜めにスライスする。

鍋にジャガイモ、玉ねぎ、コンソメ、キャベツ、ウィンナー、水の順で入れる。

5分強火～中火で加熱する。沸騰したら、5分弱火で加熱する。

卵を良くといてから、鍋に回しいれる。様子を見ながら少しずつかき混ぜる。

お好みで塩・コショウを入れて味を調整する。器に盛って、パセリを散らして完成です。