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ササッと簡単!さんまの梅煮
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ササッと簡単!さんまの梅煮-レシピのメイン写真

ササッと簡単!さんまの梅煮

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

塩焼きは匂いや煙が気になる方に!さんまは煮付もおいしいです!本みりんを使ってテリテリ・ツヤツヤなさんまの煮付!
このレシピの生い立ち
本みりんの消臭効果や保形性、テリツヤ効果を活かしたさんまの煮付です。梅煮にすることで飽きずに最後までおいしく召し上がれます。

塩焼きは匂いや煙が気になる方に!さんまは煮付もおいしいです!本みりんを使ってテリテリ・ツヤツヤなさんまの煮付!
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本みりんの消臭効果や保形性、テリツヤ効果を活かしたさんまの煮付です。梅煮にすることで飽きずに最後までおいしく召し上がれます。

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ササッと簡単!さんまの梅煮

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

塩焼きは匂いや煙が気になる方に!さんまは煮付もおいしいです!本みりんを使ってテリテリ・ツヤツヤなさんまの煮付!
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本みりんの消臭効果や保形性、テリツヤ効果を活かしたさんまの煮付です。梅煮にすることで飽きずに最後までおいしく召し上がれます。

塩焼きは匂いや煙が気になる方に!さんまは煮付もおいしいです!本みりんを使ってテリテリ・ツヤツヤなさんまの煮付!
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材料

2人分
  • A本みりん 1/2カップ
  • A醤油 大さじ3
  • A水 1カップ
  • Bさんま(内臓除く・筒切り2等分) 2尾
  • B梅干し 2個
  • B 生姜(薄切り) 1片
  • 本みりん(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • ササッと簡単!さんまの梅煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、Bを入れて落し蓋をし、弱火で約15分煮る。

    • ササッと簡単!さんまの梅煮作り方2写真
  3. 3

    仕上げに本みりん(大さじ1)を入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。

    • ササッと簡単!さんまの梅煮作り方3写真

コツ・ポイント

☆煮汁に濃度が出るまで煮詰めるのが目安です。
☆最後に本みりんを加えることで、さらにツヤ良く仕上がります。
☆落し蓋はクッキングシートでもOK。
☆生姜もチューブでも構いません。

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2017/09/25 08:38に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
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