稲荷豆腐餃子
KaNesきっちん @cook_40174884
残り物食材消費にも
油揚げの食感とフワフワの餃子種がマッチ♪
皮が破けるリスクも極少！
このレシピの生い立ち
よく余りがちな食材の消費にと思い。
稲荷豆腐餃子
残り物食材消費にも
油揚げの食感とフワフワの餃子種がマッチ♪
皮が破けるリスクも極少！
このレシピの生い立ち
よく余りがちな食材の消費にと思い。
作り方
- 1
白菜は5mm程のみじん切りにし、軽く塩で揉んでおく。
-
- 2
椎茸ともやしもざく切りにし、塩揉みした白菜、ミンチ、豆腐を合わせる。
-
- 3
調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
油揚げをビニール袋等に入れ、麺棒(瓶等の側面)で押し伸ばす。
-
- 5
伸ばした油揚げを半分に切り、袋状に広げる。
- 6
袋状に広げた油揚げに餡を詰める。この時、8～9分位に詰めると焼き上がり時に具がはみ出たりしないです。
-
- 7
熱したフライパンに並べ中火で1分程焼く。
- 8
その後、50cc水を加え弱火で5分蒸し焼きにする。
- 9
また、中火にして残っている水気を飛ばせば完成♪
コツ・ポイント
焼く時にフライパンにクッキングシートを敷き、
水投入時シート下に入れると餃子自体に水が当たらず焼き上がりに肉汁が出すぎず又、水っぽくなりにくいです、
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