バターを手で温めながらこねて柔らかくする。
柔らかくなったら二回に分けて砂糖を入れる。

全体に混ざったら溶き卵も二回に分けて加える。
バニラエッセンスも多めに入れる。

卵と大体混ざったら薄力粉を加え、ひとつになるまでこねる。

ラップで生地を包み、5mmくらいに伸ばす。

冷蔵庫に生地を入れ、30分くらいねかせる。

冷蔵庫から生地を取り出し、丸く型抜きをする。
この時オーブンを180℃11分で予熱しておく。

⑥で作った型を丸い生地に乗せ、ココアを小鉢に入れ、はけで色をつける。(この時生地を削らないように気をつける。)

色がついたらゆっくり剥がす。全ての生地に色を付け終わったらオーブンに入れて11分焼く。