簡単☆シュークリーム
シュークリームの皮は難しく思いがち。でも 簡単に出来ちゃいます！お好きなクリームやフルーツをトッピングして！
このレシピの生い立ち
カスタードクリームの消費に作ったつもりが おもいのほか ガナッシュクリームの方が好評だったので！ガナッシュならプレゼントにも 流れだなさいので最適です。
簡単☆シュークリーム
シュークリームの皮は難しく思いがち。でも 簡単に出来ちゃいます！お好きなクリームやフルーツをトッピングして！
このレシピの生い立ち
カスタードクリームの消費に作ったつもりが おもいのほか ガナッシュクリームの方が好評だったので！ガナッシュならプレゼントにも 流れだなさいので最適です。
作り方
- 1
まず 下準備！小麦粉は1度ふるっておく。卵は割ってといておく。オーブンは210℃に予熱しておく。
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- 2
鍋に バターと水を入れ 火にかけて沸々してきたら 火を止めて 小麦粉を1度に入れてひとまとめになるように練る。
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- 3
弱火で1分くらい練って 鍋底に白い膜が出来たら火を止める。
- 4
③に溶き卵を少しずつ入れながら混ぜていく。ヘラで持ち上げて 固めにポタポタっと落ちていく感じが目安かな。
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- 5
天板にオーブンシートをひいて 大さじ1ずつくらい 間を空けて 生地を置いて 水をつけた指で少し生地の上を湿らせてあげる
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- 6
210℃で15分 オーブンの扉は開けずに180℃で10分 焼く。焼き上がってからもすぐにはオーブンを開けず5分くらいおく
- 7
オーブンから取り出し 冷ましておく。
-
- 8
ガナッシュクリームづくり。鍋に生クリームをいれ 弱火にかけ 細かく砕いたチョコを溶かす。
- 9
チョコが溶けたら 鍋底を氷水を入れたボウルなどで冷やしながら ホイップする。
- 10
トロミが出てきたらラム酒をいれて さらにホイップ。絞り袋に入れる。
- 11
シューの皮に切れ目をいれ ガナッシュクリームを絞り入れ イチゴを飾る。
- 12
カスタード&生クリームも！カスタードはレシピID18714733です。
- 13
※レンジでの 作り方追加します。
バターと水を耐熱ボウルに入れて600wで２分。 - 14
ふるった小麦粉を一気に入れ ひとまとめになるまで 混ぜたら さらに600wで50秒。あとは④からの工程一緒です。
- 15
※2016.7.9 人気検索トップ10いただきました*\(^o^)/* ありがとうございます！
- 16
＊チョコカスタード☆プチシュー
カスタードクリームが熱々なうちに刻んだ板チョコ1枚を入れて溶かしました。
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コツ・ポイント
練る部分を一生懸命練って 焼いてるときにオーブンを開けなければ うまく出来ます！
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