正月には欠かせない家庭の味ですね。このレシピの生い立ち関西風の松前漬けが食べたかったので作りました。
人参を細切りにする。昆布とスルメを細切りにする。キッチン用のハサミで細かく切る。
みりん、酒を鍋にかけて沸騰させてアルコールを飛ばし、関西風の出汁を入れてひと煮立ちさせる。
具材に沸騰した出汁をかけて、冷蔵庫に3〜4日冷やして時々かき混ぜる。
塩抜きした数の子とホタテを加えてかき混ぜて完成。
昆布はぬめりの出るものを選ぶこと。スルメはつまみ残りが使いやすいです。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
コピーしました！
その他のレシピ
