＊ブロッコリーの茹で方？蒸し方？＊
maiyaaan♡ @cook_40261779
ブロッコリー茹で方というか蒸し方？です。普通に茹でるよりも栄養が流れにくいと思います♪甘く仕上がります！塩も使わず簡単♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんがこうして茹でていたので( ´ ▽ ` )ﾉ
＊ブロッコリーの茹で方？蒸し方？＊
ブロッコリー茹で方というか蒸し方？です。普通に茹でるよりも栄養が流れにくいと思います♪甘く仕上がります！塩も使わず簡単♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんがこうして茹でていたので( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
ブロッコリーを水でよく洗う。
※茹でた後冷水で洗わないのでここでよく洗う！
- 2
お好みの大きさに切る。
※芯も食べれるので捨てない！！
-
- 3
芯はこんな感じに周りの固いところをそぎ落として短冊切りにしていく。
-
- 4
鍋に1〜2cm湯を張って、芯を下にして並べる。
このとき、お湯にブロッコリーの房の部分がなるべく水に浸からないように。
-
- 5
↑④の手順で、今回は2房だったのでフライパンで茹でていますが、1房の場合は小さめの鍋の方が並べやすいです。
- 6
蓋をして中火で2分程茹でる。
2分経ったら火を止めて1分程蒸らす。 - 7
綺麗な色になりました♪
-
- 8
ブロッコリーをざるにあげます。
※冷水はかけません！！！
-
- 9
水気をよく切って冷ましたら完成♪
我が家ではこのままフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。
-
- 10
解凍する時はオーブントースターを使うとベチャッとならずに解凍できます☆
コツ・ポイント
小さいお鍋で茹でること☆
房の部分がお湯につかないようにすること☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992125
