鶏肉は食べやすい大きさに切る。
筍は画像の様に切りました。

いんげんは食べやすい長さに切り下茹でする。

卵は茹でて殻を剥いておく。
大根と人参は1cm位の厚さの食べやすい大きさに切りラップして500wで5分レンチンする。

鍋かフライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。

水～砂糖までの材料と大根、人参、筍を加えて沸騰したら中火にして10分煮る。

醤油と卵を加えて10分煮る。

盛り付けたらいんげんを添えて出来上がり。