苦くない数日間シャキッとゴーヤ下ごしらえ
violincook @cook_40168568
ゴーヤ一は一度に全部使えない場合で、数日経つとシャキシャキ感がなく、苦いのヤダという人向けゴーヤの下ごしらえ紹介です。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけてやってみた。
苦くない数日間シャキッとゴーヤ下ごしらえ
ゴーヤ一は一度に全部使えない場合で、数日経つとシャキシャキ感がなく、苦いのヤダという人向けゴーヤの下ごしらえ紹介です。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけてやってみた。
作り方
- 1
ゴーヤの両端をカット。
カットした先端は捨てること。 -
- 2
包丁で真っ二つ
-
- 3
タネを小スプーンてかきとる。
当然かき取ったものは捨てる。 -
- 4
塩をまんべんなくふりかける。
岩塩があればなおＧＯＯＤ。 -
- 5
サラダ油をかけて全体コーティングさせ、冷蔵庫に入れて完成。
3日間はシャキッとしてました。 -
- 6
ゴーヤチャンプルなどお好きな料理にどうぞ。
-
コツ・ポイント
3日はシャキッと感はありました。
4日以降は水分が出てきた。3日が限度かな。
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