アジの玉ねぎカルパッチョ
♪bird♪ @cook_40076007
アジを酢でしめて、玉ねぎスライスと共にカルパッチョに♪食欲がない夏にぴったり！白ワインにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
さっぱりしたおつまみが食べたいなぁと思って。そして、旦那がカルパッチョとか南蛮漬けとかを作るとめっちゃ喜ぶので。
アジの玉ねぎカルパッチョ
アジを酢でしめて、玉ねぎスライスと共にカルパッチョに♪食欲がない夏にぴったり！白ワインにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
さっぱりしたおつまみが食べたいなぁと思って。そして、旦那がカルパッチョとか南蛮漬けとかを作るとめっちゃ喜ぶので。
作り方
- 1
アジにまんべんなく塩をふり、20分放置。キッチンペーパーでアジの水分をふき取る。
- 2
バットにアジを並べ、ひたひたになる量の酢を入れて15分冷蔵庫に入れる。取り出したら、そぎ切りにする。
- 3
マリネ液の材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。そこへアジを入れ、ざっと混ぜる。器に盛って完成。
コツ・ポイント
アジを三枚に下ろすのが面倒な時は、スーパーの鮮魚売り場の人にお願いするとやってくれます。いつもお願いしてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992794
