メイプルギモーヴ（卵白不使用マシュマロ）
メイプルシロップ、ゼラチンパウダー、水、コーンスターチだけでシュワプワギモーヴ。生卵白不使用で安心。親子クッキングにも。
このレシピの生い立ち
グラニュー糖や水あめとフルーツジュースやピューレのレシピで作ってみて、その後、メイプルシロップなら、熱するだけでそのまま使えるのではないかとやってみました。
縦15cm×横8cmの型に流し、高さ3cmになりました
メイプルギモーヴ（卵白不使用マシュマロ）
メイプルシロップ、ゼラチンパウダー、水、コーンスターチだけでシュワプワギモーヴ。生卵白不使用で安心。親子クッキングにも。
このレシピの生い立ち
グラニュー糖や水あめとフルーツジュースやピューレのレシピで作ってみて、その後、メイプルシロップなら、熱するだけでそのまま使えるのではないかとやってみました。
縦15cm×横8cmの型に流し、高さ3cmになりました
作り方
- 1
容器に、薄く油を塗った敷き紙をしておく。湯煎用にフライパンに深さ2cmぐらいの湯を沸かす。（写真は湯煎イメージ）
-
- 2
深めのボウルに水と粉ゼラチンを入れて混ぜ、湯煎にかけてとかしておく。
- 3
小鍋でメイプルシロップを熱する。沸騰したら、湯煎で溶けたゼラチン液に入れ、湯煎のまま高速のミキサーで泡立てていく。
-
- 4
全体が白くなり、緩めに泡立ったら（写真）湯煎の火を止め、引き続き高速で泡立て続ける。
-
- 5
温度が少し下がるにつれ、硬めに泡立ってくる。
-
- 6
生クリームの八分だてぐらいになったら（楊枝が立つぐらい）、素早く型に流す。どんどん固まってくるので、素早く。
-
- 7
1時間もすれば固まるので型とペーパーを剥がし、コーンスターチやノンウエットシュガーを表面にまぶしつつ、温めた包丁でカット
-
- 8
余分な粉を払って完成。
-
- 9
市販のフルーツソースをそのまま利用したフルーツバージョンもどうぞ。ID19996221
-
コツ・ポイント
湯煎は途中で火を止め、少しずつ湯温を下げます。
冷めると共にどんどん固まっていくので、型に流すのは手早く。
似たレシピ
-
フルーツギモーヴ（卵白不使用マシュマロ） フルーツギモーヴ（卵白不使用マシュマロ）
市販のフルーツソース、ゼラチンパウダー、水、コーンスターチだけで、とってもフルーティーなギモーヴが完成です。
yui✴︎yui -
-
苺のギモーヴ(マシュマロ)手作り卵白なし 苺のギモーヴ(マシュマロ)手作り卵白なし
生の苺で作るギモーヴ(マシュマロ)です。ふわふわで色も形もかわいいです。下部に詳しい動画のリンクあります。
-
マシュマロ♥ギモーブの作り方～卵白仕様 マシュマロ♥ギモーブの作り方～卵白仕様
卵白とゼラチンで♪失敗なし♪作り方配合も簡単にしました。蜂蜜やフルーツ味でマカロンに挟んでプレゼントに♪ホワイトデーに♡
-
みかんの生マシュマロ（ギモーヴ） みかんの生マシュマロ（ギモーヴ）
みかんを使った生マシュマロ（ギモーヴ）フレッシュなみかんをレンジ加熱して、ゼラチンを合わせたら、ホイップしていくだけ♪
-
いちご🍓ギモーヴ（マシュマロ） いちご🍓ギモーヴ（マシュマロ）
日持ちのするお子様の安心おやつ卵白が入らないからもっちり✨いちごの香りがしっかりあり甘酸っぱくて美味しく出来ました。太らない糖質アルロース！最高です♪
-
★生マシュマロ（ギモーヴ）★コーヒー味 ★生マシュマロ（ギモーヴ）★コーヒー味
卵白1個とゼラチンがあれば、あとはアレンジ自在♪意外にも簡単におうちで生マシュマロって作れますよ～。抹茶でも美味しいです haratomo23 -
-
ストロベリーマシュマロ いちごのギモーヴ ストロベリーマシュマロ いちごのギモーヴ
甘酸っぱくてほんのりピンク色のキュートなマシュマロです。卵白不使用。バレンタインデー、お誕生日会、プレゼントにいかが？
-
-
-
その他のレシピ
