ミキサーまたはブレンダーを使い、かぼちゃの皮と牛乳、砂糖を入れて細かくします。

バターはレンジでチンし、溶かしバターにしておいてください。

卵はときほぐし、そこに溶かしバターを少しずつ入れ、混ぜてください。オーブンを１７０度に設定してください。

次にかぼちゃの皮のペースト、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。

最後に甘納豆を75gだけ生地に混ぜ、パウンドケーキ型に流し入れます。７分目くらいまで生地を入れます。

１７０度で３０分～４０分で焼き上がります。

焼きあがったら、アルミをかぶせて乾燥を防ぎ、粗熱が取れたらラップで覆ってください。

十分に冷めたら、仕上げにアイシングで飾り付けます。翌日のほうがしっとりとして味が落ち着いて美味しいです。