味噌が合う！茄子の田楽風サラダ
ナオパーク @cook_40044184
田楽風に仕上げたなすをシャキシャキ水菜の上にどさっとのせて！とろっと柔らかお茄子と水菜が美味しいです♪
一品です
このレシピの生い立ち
大好きなおなすをたっぷり食べたくて考えてみました。
味噌が合う！茄子の田楽風サラダ
田楽風に仕上げたなすをシャキシャキ水菜の上にどさっとのせて！とろっと柔らかお茄子と水菜が美味しいです♪
一品です
このレシピの生い立ち
大好きなおなすをたっぷり食べたくて考えてみました。
作り方
- 1
なすは輪切りにしたら水にさらしあくを抜く。
- 2
キッチンペーパーで茄子の水気をふき取り、フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼にする。
-
- 3
フライパン（出来ればテフロン加工）に☆印の材料をすべて入れ一煮立ちさせたら、②の茄子をいれたれを絡める。
- 4
水菜は2センチほどの長さに切り、氷水にさらし、シャキッとしたら水気をしっかり切る。
- 5
水菜の上に3の茄子をのせ、お好みですりごま、大葉をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
なすはしっかり火が通るまで揚げ焼きにしてくださいね。
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