青なすのとろとろ田楽風

青なすのとろとろ田楽風-レシピのメイン写真

青なすのとろとろ田楽風

ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

青なすの美味しさを生かしたレシピです！とろっとろで美味しいー(´ω｀)
このレシピの生い立ち
職場で販売している田神さんの青なすを
素材の美味しさを生かして調理したくて
田楽風にしてみました！

青なすの美味しさを生かしたレシピです！とろっとろで美味しいー(´ω｀)
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素材の美味しさを生かして調理したくて
田楽風にしてみました！

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ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

青なすの美味しさを生かしたレシピです！とろっとろで美味しいー(´ω｀)
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職場で販売している田神さんの青なすを
素材の美味しさを生かして調理したくて
田楽風にしてみました！

青なすの美味しさを生かしたレシピです！とろっとろで美味しいー(´ω｀)
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職場で販売している田神さんの青なすを
素材の美味しさを生かして調理したくて
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材料

青なす1本分

青なす 1本
～田楽味噌～
☆味噌大さじ1～
☆白味噌大さじ1～
☆すりごま大さじ1～お好みで適量
☆酒大さじ1～
☆味醂大さじ1～
☆水大さじ1〜

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作り方

1

青なすを縦半分に切る
2

蒸し器で柔らかくなるまで(2~3分)加熱する。
3

トースターで表面に薄く焦げ目が着くまで焼く
4

田楽味噌を塗ったら完成！
5

『田楽味噌』
☆の材料を全て小鍋に入れ、混ぜながら弱火で加熱。照りが出るまで弱火でよく混ぜたら完成！

コツ・ポイント

田楽味噌の分量は全ての材料を同じずつ加えるのが基本です…が、実際は適当です(笑)
私はすりごまをたっぷり入れる派です(笑)味噌の種類で甘味も変わるので、みりんの量などもお好みで調整してみてください。

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ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

2018/07/28 13:39に公開

体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを日々研究中！体に優しいレシピや、徳之島出身の母から学んだレシピを中心に投稿しています！https://linktr.ee/P1suke758

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このレシピのキーワード

田楽なす酒味噌白みそ

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