ごぼうはタワシで洗い、縦に2等分してから5センチ幅にカットする。

しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、鳥ミンチとしょうがを炒める。

鳥ミンチに火が通ってきたら、ごぼうを入れ更に炒める。

砂糖、みりん、しょうゆ、水を入れ、蓋をして煮る。

ごぼうがやわらかくなったら蓋を外して、水分がなくなるまで煮る。