野菜マリネを作る。
ナス、ズッキーニは1/4に割り1cmカット。オクラはななめ2cmにカット。トマト、パプリカは1口大に

オリーブオイル大さじ1（分量外）をフライパンにとりナス、ズッキーニ、パプリカを中火で2分炒める。塩コショウをしっかりする

続いてオクラを投入して1分半炒めて、ボールに取る。トマトとドレッシングを熱いうちに入れて和えてマリネにする。

ドレッシングは液体のフレンチ、イタリアン、しょう油系であれば何でも良いと思う。今回はキューピー黒酢たまねぎを使用。

マリネは10分以上つける。アラ熱が取れたら冷蔵庫できっちり冷やしても良い。温かくてもじっくり冷やしてもおいしいと思う。

トマトソースを作る。別のボールにトマトジュース、レモン、塩、オレガノ、バジル、バージンオイルを入れて混ぜる。

トマトジュースは食塩添加の有無で味を調整ください。
1.5Lのゆで汁に小さじ1.5杯程度塩を入れたお湯でパスタをゆでる

所定時間ゆでたらザルに取り流水で洗う。氷水でしめてもよい。
水を良く絞り、トマトソースに投入。味をチェック。

パスタを皿にとり、野菜マリネを上にのせ、パセリをかけたら完成！