★余った野菜で・簡単★春雨丼
cookmimimi @cook_40260336
冷蔵庫にあまりがちの人参活用丼！豆板醤でピリリと辛い、食欲がそそる丼です。野菜と春雨は相性抜群♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に人参が余ってたから。春雨丼は家庭料理感満載！
★余った野菜で・簡単★春雨丼
冷蔵庫にあまりがちの人参活用丼！豆板醤でピリリと辛い、食欲がそそる丼です。野菜と春雨は相性抜群♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に人参が余ってたから。春雨丼は家庭料理感満載！
作り方
- 1
春雨を7cm程度の長さにカット。表記どおりにもどしておく。
※春雨は水に浸し少し柔らかくした状態でカットすると楽！ - 2
人参も7cm程度の長さにカット。
写真のように薄切りにする。 -
- 3
フライパンにごま油をしき、にんにく・しょうが・小口ねぎを炒め、豚ミンチ⇒野菜⇒春雨と★の順で炒める。
- 4
フライパンにの片方に③を寄せ、空いたスペースで卵をスクランブルエッグに。卵に火が通ったらフライパン全体を混ぜ合わせ、完成
-
コツ・ポイント
・春雨カットする際、水に浸し少し柔らかくすると切りやすいです
・野菜は人参出なくても、玉ねぎ、ニラ、茄子、、、冷蔵庫にある野菜を！
・鶏ガラの素は、中華あじの素でもOK
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