ゴマたっぷり♪ほうれん草の胡麻和え
MAKANA38 @cook_40262558
ちょっと小鉢が欲しい時にちゃちゃっと作れて、常備おかずとしても便利なほうれん草の胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなほうれん草が並んでいて、思わず買ってしまいましたが、ダイエット中の主人に合わせオイルを使わない定番おかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は洗い桶や大きめのボウルを使い、根元についた土をしっかり落とします。
- 2
ほうれん草をたっぷりのお湯で3分ほど湯がきます。
時間が長すぎると食感が悪くなるので注意してください。 - 3
ほうれん草をざるにあけ、冷水に浸します。
冷水に浸すことで色を良くなり、アク抜きもできます。 - 4
炒りごまの場合はすり鉢等で8分ほど挽きます。
- 5
ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
※あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくと、味を均一にすることができます。 - 6
ほうれん草の根元からギュッギュと水気を絞り、4センチ程度に切ります。
- 7
切り分けたほうれん草をボウルに入れ、ほぐすように調味料と混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
ほんの少しだけだし汁を入れるだけでグッと旨味が上がります。
リアクション
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