我が家の基本♡オムレツ♪懐かしい母の味
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
昭和の味！ミンチ、玉ねぎ、ジャガイモ、卵のナイスハーモニー♡ジャガイモが特にオ・イ・シ〜♪♪ケチャップととっても合う〜！
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれるこのオムレツが大好きでした。もちろん我が家の子供達も大好きです。娘に伝えたい祖母の料理…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを5ミリほどのみじん切り、ジャガイモは1cmの角切りにする。卵は冷蔵庫から予め出しておく。
- 2
牛ミンチを少量のサラダ油で炒め、しっかりめに塩コショウする。
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- 3
刻み玉ねぎを加え透明になるまで炒め、ジャガイモ角切りを加え全体に油が回るまで炒めたら、ひたひた位まで水を加える。
-
- 4
塩加減の味見をして良ければ、蓋をして弱火で約10分。
- 5
ジャガイモが美味しく炊き上がったら、火を強めて水溶き片栗粉を回し入れ、全体に馴染ませて火を止める。
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- 6
フライパンに少量のサラダ油をひき、薄焼き卵を作る。
- 7
お皿に薄焼き卵をのせ、片側に中身の具をのせて、残りの薄焼き卵を被せて出来上がり♡我が家ではたっぷりケチャップをかけて…
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コツ・ポイント
合挽きミンチでもOK☆ジャガイモを炊き過ぎるとトロトロになってしまうので注意！中身を溶き卵と混ぜてスパニッシュオムレツ風に仕上げても美味しいですよ♡
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