鶏の照り焼き
空輝☆ @cook_40140609
１口サイズで食べやすく お弁当にも☆
口当たりのいい味付けで
温かくても冷めても美味しい１品です
このレシピの生い立ち
昔から お弁当の定番おかずで
お母さんの味です。
片栗粉を加えて とろみをつけることで
お弁当に入れても 他のエリアに侵入することなく
しっかり留まってくれます！
鶏の照り焼き
１口サイズで食べやすく お弁当にも☆
口当たりのいい味付けで
温かくても冷めても美味しい１品です
このレシピの生い立ち
昔から お弁当の定番おかずで
お母さんの味です。
片栗粉を加えて とろみをつけることで
お弁当に入れても 他のエリアに侵入することなく
しっかり留まってくれます！
作り方
- 1
鶏もも肉１枚、
その他 調味料を用意する -
- 2
鶏もも肉は１口サイズに切る
-
- 3
熱したフライパンに
油を大さじ１ 入れて
馴染ませたら
１口サイズに切った
鶏もも肉を重ならないように 広げる -
- 4
そのまま 焼き色がつくまで
中火で放置。
焼き色がついたら(3分弱)
一つ一つ
ひっくり返す。
また中火で 放置 -
- 5
1、2分経って 上から見て
ピンク色が見えなくなったら酒を加えて 30秒くらい待つ
ここで 火を弱火にする -
- 6
続いて
みりん、醤油
蜂蜜を加える。
その後 １分くらい 待ってから
味を見て 蜂蜜を加えたり調節する - 7
大さじ2分の1の 片栗粉を
大さじ2分の1の水で溶いたものを
フライパンの火を止めてから
加え、全体に回るようよく混ぜる -
- 8
つやっつやの 鶏の照り焼き 完成☆
-
- 9
お弁当にもピッタリ
-
コツ・ポイント
酒は加えてから 暫く火にかける事で
アルコールを飛ばして 辛味を無くす。
蜂蜜はお好みで。砂糖も可。
片栗粉は火を止めてから。
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