♪茄子の揚げ浸し酸辣そうめん♪

まめもち。's cooksnap of when they made ♪茄子の揚げ浸し酸辣そうめん♪.
杏のキッチン
杏のキッチン @cook_40053831

夏バテでも食べられる簡単すっぱからそうめん(*бωб*)
このレシピの生い立ち
妊娠中つわりでそうめんばかり食べていた時期があり、その時に思いつきました☆

妊婦ではない今でもお気に入りです♪

夏バテの時にも食べやすいですよ！

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材料

2人分
  1. そうめん 2束
  2. 茄子 1本
  3. 大葉 2枚
  4. ごま 大さじ1
  5. めんつゆストレート 200ml
  6. お酢 お好みで
  7. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りして素揚げします

  2. 2

    揚げた茄子をめんつゆに浸して冷蔵庫へ

  3. 3

    そうめんを茹で、しっかり冷やしてお皿に盛り付け、茄子の揚げ浸しを盛り付けめんつゆもかけ入れます

  4. 4

    お酢、ラー油をお好みの量入れて、大葉、ごまなど薬味をかけて完成です♪

コツ・ポイント

茄子は冷やさず熱々のままでも美味しいのでお好みで♡

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

杏のキッチン
杏のキッチン @cook_40053831
に公開
10.8.3歳の男の子のママしてます☆やんちゃざかりの相手＋ワーキングママなので、凝った料理はありません(；＾ω＾)時短、手抜き大歓迎な料理ばかりですが、徐々に載せていきたいと思いますのでよろしくお願いします(*бωб*) 
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