糖質制限！二層の林檎ジュースゼリー
おかしなまちおか @cook_40055203
自然に二層に分かれる林檎ゼリーを糖質制限的にアレンジ。林檎風味のクリームがさわやかにまろやかです。
このレシピの生い立ち
糖質制限でジュースの一気飲みは血糖値が上がるので基本NG。1杯分のジュースをゼリーにして４等分にすれば、ゆっくり少しずつ果汁を楽しめるはず。果汁で糖質やや高めなので食べ過ぎ注意。
糖質制限！二層の林檎ジュースゼリー
自然に二層に分かれる林檎ゼリーを糖質制限的にアレンジ。林檎風味のクリームがさわやかにまろやかです。
このレシピの生い立ち
糖質制限でジュースの一気飲みは血糖値が上がるので基本NG。1杯分のジュースをゼリーにして４等分にすれば、ゆっくり少しずつ果汁を楽しめるはず。果汁で糖質やや高めなので食べ過ぎ注意。
作り方
- 1
水20gにゼラチンを振り入れ、15分放置してふやかす
※森永のクックゼラチンはさっと溶けるので、この手順は省略可能
-
- 2
小鍋にりんごジュースを入れて温め、沸騰しかけたらすぐに火を止める
-
- 3
ふやかしたゼラチンを小鍋に入れ、よくかき混ぜて溶かす
※80℃以上でゼラチンが固りにくくなります
-
- 4
★を全部ボウルに入れてあらかじめ混ぜてから、小鍋に入れて手早く混ぜる
-
- 5
混ざった液体をグラスに注いで、冷蔵庫で冷やす
※冷えたころには自然に二層になってます
-
- 6
糖質制限では、牛乳の代わりに豆乳。糖質は牛乳が4.５gで豆乳が2.4gと約半分。
-
- 7
ゼリーなどの冷たいお菓子の甘味料は糖質ゼロのパルスィート液状。沸騰させると甘味が落ちるので最後に。
-
コツ・ポイント
沸騰させた状態でクリーム類を混ぜないように、というのが二層ゼリーのコツ。また、パルスイート液状は熱で甘味が落ちるので、最後に入れる、というのが糖質制限的コツ。ゼラチンは水にふり入れるのがうまくふやかすコツ（逆だとゼラチンがダマに）。
似たレシピ
-
-
糖質制限！簡単りんご豆乳アイスバー 糖質制限！簡単りんご豆乳アイスバー
ミルクのまろやかさにりんごの爽やかさが感じられる簡単デザート！果汁を使ってるけど、糖質1本5.5g。合格でしょ！？
-
-
-
-
-
-
糖質制限！マスカット白ワインゼリー 糖質制限！マスカット白ワインゼリー
糖質制限中でも、すっきり爽やかマスカットのゼリーはいかがですか？ぶどうは糖質高めなのでちょっとずつ小分けにしました。 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19995514
