カンパチのあら煮
うさこのおうち @cook_40094213
お酒のおつまみや小鉢におすすめの魚料理です。あらを使い安価にできる節約料理です。
このレシピの生い立ち
かんぱちのあらを買ったので作りました。
カンパチのあら煮
お酒のおつまみや小鉢におすすめの魚料理です。あらを使い安価にできる節約料理です。
このレシピの生い立ち
かんぱちのあらを買ったので作りました。
作り方
- 1
かんぱちのあらは食べやすく切る。塩をふって15〜20分おいてから熱湯をかけるかさっと鍋で茹でてざるにあける。
- 2
鍋に全ての調味料を入れて沸かしてからあらを入れて中火以下で時々アクを取りコトコト煮る。たまに煮汁を上からかける。
- 3
煮汁が減り味が染みたら器に盛りつける。お好みで千切りの大葉や小口ねぎをのせる。
コツ・ポイント
あらは必ず塩をふって15〜20分おいて熱湯をかけるかさっとゆでて調理してください。
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