梅とシラスの和風スパゲティ♪

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おとめてお
おとめてお @cook_40050869

梅と大葉の爽やかな香りが美味しい和風のスパゲティです♪梅を叩いて大葉を刻んだらボウルで混ぜ込むだけの簡単ソース♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だけど冷たいものは食べたくない時に梅のスパゲティはどうだろう？ってことで作りました。

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材料

多めの2人～3人分
  1. 梅干 4個
  2. ☆バター 30g
  3. ☆鰹出汁の素(顆粒) 小さじ1
  4. ☆昆布出汁の素(顆粒) 小さじ1
  5. ☆しょうゆ 小さじ2
  6. ☆みりん 大さじ1.5
  7. 大葉 10枚
  8. しらす 35g
  9. スパゲティ 300g
  10. 茹で汁 大さじ10
  11. 仕上げ用:刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    梅干は種を取り、果肉を包丁で良く叩いて、☆と一緒にボウルに入れます。
    大葉は洗って水気を切り、粗みじん切りにします。

  2. 2

    しっかり沸騰させたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でます。

  3. 3

    スパゲティの茹で上がりの2分程前に茹で汁をすくってボウルに入れ、梅の果肉がほぐれるように良く混ぜませす。

  4. 4

    スパゲティが茹で上がったらザルでお湯をしっかり切り、ボウルに入れ、シラスと刻んだ大葉と一緒に良く混ぜ込んだら完成♪

コツ・ポイント

梅干の塩気のみに頼っていますので減塩梅干を使用する場合は仕上がりの味が変わります。物足りない時は塩を少量足してください♪
出汁の素苦手で鰹と昆布の合わせ出汁をお持ちでしたら茹で汁の替わりに150cc温めてから使用してください♪

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レシピ作者

おとめてお
おとめてお @cook_40050869
に公開
2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】
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