作り方
- 1
鯵は３枚におろして、骨抜きで骨を取る。食べやすい大きさに切る。マリネ液を全部大きめのボールに入れて混ぜておく。
- 2
玉ねぎはスライスして水にさらした後によく水を切り、マリネ液に漬けておく。
- 3
鯵に塩コショウ少々ふり、片栗粉を付けて、少なめのオリーブオイルで揚げ焼きにする。
- 4
揚げた鯵の油をきったら、玉ねぎの入ってるマリネ液に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 5
食べる直前に万能ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鯵に下味を付けたのでマリネ液には塩コショウはしませんでした。
レモンを輪切りにして入れてもおいしいです。
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