元祖★母直伝★豚ナスゴーヤ(味噌)
Ayasse🧚♀️ @cook_40083736
ゴーヤが苦手な家族も、ウマ辛でペロリ☆2014.7.16公開
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルでなすびバージョンのレシピを検索しても一件も載っていなかったので♡いつも母が作ってくれたものを掲載。お豆腐より、ナスの方がオカズっぽくなります。夏は疲労回復の豚肉とゴーヤパワー☆追記：最近は類似レシピ多いですが★元祖です★
元祖★母直伝★豚ナスゴーヤ(味噌)
ゴーヤが苦手な家族も、ウマ辛でペロリ☆2014.7.16公開
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルでなすびバージョンのレシピを検索しても一件も載っていなかったので♡いつも母が作ってくれたものを掲載。お豆腐より、ナスの方がオカズっぽくなります。夏は疲労回復の豚肉とゴーヤパワー☆追記：最近は類似レシピ多いですが★元祖です★
作り方
- 1
2023年9月、トップ10入り感謝です(*´ω｀人)
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- 2
2021年9月、話題のレシピ掲載感謝(ㅅ´꒳` )
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- 3
豚肉は塩コショウ。ゴーヤは縦に切り、ワタを取り薄切り、塩で下ゆで1分→冷水。苦いの平気な方は下茹でナシ。ナスも短冊。
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- 4
中火で♡多めのごま油をひき、豚肉、なすびを一緒に炒める
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- 5
中火で♡ナスがしんなりしたら、下ゆでしたゴーヤを投入
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- 6
予め合わせておいた★の材料をフライパンに入れる。
★の入れ物に玉子を割り入れる。 -
- 7
強火で♡よく混ぜた玉子をフライパンのフチに回し入れる。
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コツ・ポイント
なすびは油をよく吸うので、多めの油で☆
合わせ味噌は味見をしてお好みに調整してください(お子様にはお砂糖を多めに)
玉子は一気に入れず、沸騰しているところに、少しづつ入れてください。
添加物や保存料、乳化剤は苦手です。でもズボラです。高齢者向け、胃弱向け、身体を大切にいつまでも健康でありたいと、大人向けの甘さ控えめレシピになります。あくまでも拘りの好みですので、お子様や食べ盛りの方には、若干適合しない場合がございます(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19997719
