材料を計量します。ココナッツオイルは溶かしておきます。

桜葉と桜花は、塩抜きをしておきます。桜葉は固い部分を取り除いて千切り、桜花は軸のところを半分にちぎります。

ボールに卵、牛乳、きび砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。

桜葉を加えて混ぜます。

ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

粉っぽさがなくなるまでさっくりとゴムヘラで混ぜ合わせます。

グラシンカップに生地をスプーンなどで入れ、ミニパウンド型に入れ、桜花を飾ります。

オーブンにスチーム用の水が入っていることを確認し、蒸しにセットし、約8～10分蒸し上げます。

蒸しあがったら、ミニパウンド型から取り出し、粗熱をとって完成です。