香ばしい桜エビとキャベツの箸休め

人参は薄めの短冊に、キャベツは一口サイズにカットする

少量の塩を入れた水から人参を茹で、沸騰したらキャベツを入れる。再沸騰後ザルに上げ、調味料を混ぜ合わせたもので直ぐ和える。

３にキュウリ、桜エビを加え混ぜてしばらく味を含ませる。

器に盛って、ゴマを散らす。