人参リンゴココナツのオートミールクッキー

人参とリンゴの手絞りジュースの残りかすと、オートミール、ココナツバターをあわせてフライパンで焼く簡単で手軽なクッキー
このレシピの生い立ち
人参とリンゴのジュースの搾りかすの活用法。
フライパンで手軽にできるクッキーを作ってみました。焦げやすいですが、しっとりして美味しいクッキーになりました。
人参リンゴココナツのオートミールクッキー
人参とリンゴの手絞りジュースの残りかすと、オートミール、ココナツバターをあわせてフライパンで焼く簡単で手軽なクッキー
このレシピの生い立ち
人参とリンゴのジュースの搾りかすの活用法。
フライパンで手軽にできるクッキーを作ってみました。焦げやすいですが、しっとりして美味しいクッキーになりました。
作り方
- 1
人参とリンゴの搾りかす(ジュースを搾ったあとの)とシロップ、塩少々、ココナツバターをフープロでよく混ぜる。
- 2
1と同量程度のオートミールをフープロで粉にします。干しぶどうは少量のブランデーを振りかけて柔らかくする。
- 3
フライパンを熱しておき(1)と(2)をあさっくりあわせ、こねないでたたむようにまとめ、12個分の小さなボール状にする。
- 4
フライパンにのせた12個の丸いクッキーを置いてフォークの背でひとつづつ素早くつぶし、蓋をして中弱火で数分焼く
- 5
数分したら、蓋をとりクッキーをひっくりかえして、弱火にして数分さらに焼く。いい匂いがしたら蓋をとり火をとめ余熱で乾燥。
コツ・ポイント
火が強すぎると焦げやすいので、火加減に注意しながらフライパンで焼いて下さい。
オーブンで焼いても大丈夫と思います。180度で5〜10分、160度でさらに5分くらいでしょうか。様子見ながら焼いて下さい。
酵素ジュースはなくてもOK
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