私んちのSpanishライス

Name: 私んちのSpanishライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 １．５カップ; 豚肉三枚肉塊肉 １５０ｇ; ピーマン小 一個; トマト水煮缶中 一個; ガーリック 一粒; 玉ねぎ刻み 半カップ; 豚ブイヨン（クノール） 一個; 海塩 適量; oliveオイル 適量

メキシコおばさん @cook_40062059

メキシカンライスはSpanishライスからきたものでメインと言うより添え的。Spanishライスはメインでも。美味簡単。
このレシピの生い立ち
パエヤを炊飯器で作るという事に抵抗が何故かありSpanishライスという事になった。鶏肉は炊き込みご飯の定番だが豚は余り使わない。しかし三枚肉の美味しさは何にも負けない。これをライス類に入れるのはとためらったが豚とお米も相性抜群で大変美味。

私んちのSpanishライス

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メキシコおばさん @cook_40062059

材料

2人分

お米１．５カップ
豚肉三枚肉塊肉１５０ｇ
ピーマン小一個
トマト水煮缶中一個
ガーリック一粒
玉ねぎ刻み半カップ
豚ブイヨン（クノール）一個
海塩適量
oliveオイル適量

作り方

1

豚三枚肉塊は軽い塩気味で水煮する。お米は洗った後水切する。豚を煮た汁は後で使うので取っておく。
2

鍋は炊飯器を使う。トマト水煮、三枚肉からの肉汁、ピーマンの細切り、ブイヨン、海塩等を入れスイッチオンにする。水分は多め。
3

手早く別鍋でガーリックと玉葱みじんをoliveオイルで炒める。それを炊飯器に流し込む。ワインでも飲みながら出来上がり待つ
4

適度に蒸した後皿に盛る。人参とセロリのスティックをサラダ代わりに！ＥＮＪＯＹ！

コツ・ポイント

Spanishライスもパエヤもメキシコではそれほど。メキシカンライスは日本の白いご飯の様にあちこちで。肉入りSpanishライスは簡単で美味しくもっとメキシコで作られて良い一皿。パエヤとメキシカンライスの差は何か？　今でも分からない。

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メキシコおばさん @cook_40062059

2017/10/02 21:12に公開

日本生まれ。アメリカ市民。アメリカ、メキシコに日本より長く住む。短期間TV料理番組も経験。メキシコ料理は日本より先にユネスコに指定されている。が多くの人はメキシコ料理のおいしさを知らない。料理への知識も少ない。海、大地（マリティエラ）らの食材が豊富な国。食べる、飲むのが幸せな国。又かって統治国であったスペイン、フランスの料理への影響も面白い。日本の食材で作れる料理を紹介していきたい。