鶏胸肉に下味(醤油、酒、しょうが)をつけて冷蔵庫で15分程おいておく

シリコンスチーマーなどに入れ、レンジ600w2分で下ごしらえをしておく。(炒める時に火がとおりやすくするため)

ズッキーニは半月切りにする。フライパンに油をひいて鶏胸肉、ズッキーニを先に炒める。(この時★のタレは残しておく)

5分程炒めたらしめじを入れてさらにしんなりするまで炒める。

野菜、鶏肉に火がとおったらカボチャ、★を入れて全体に味がつくよう炒める。

炒めすぎるとカボチャが崩れるので、やさしく2、3分炒めたら火を止めてできあがり。