豚こまで簡単節約☆柔らか酢豚
まどちゃんママ☆ @cook_40270462
フライパン一つでできる簡単時短酢豚です。豚こまを使用してお肉は柔らかジューシーで、我が家ではこちらの方が好評です。
このレシピの生い立ち
安い豚こま肉を美味しく食べたくて。
実家の母がよく作ってくれたお手軽酢豚を思い出し、甘酢あんを好みの味付けにアレンジしました。
豚こまで簡単節約☆柔らか酢豚
フライパン一つでできる簡単時短酢豚です。豚こまを使用してお肉は柔らかジューシーで、我が家ではこちらの方が好評です。
このレシピの生い立ち
安い豚こま肉を美味しく食べたくて。
実家の母がよく作ってくれたお手軽酢豚を思い出し、甘酢あんを好みの味付けにアレンジしました。
作り方
- 1
人参は厚さ3ミリ程度のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、少し水を振りかけてレンジ600wで2分加熱しておく。
- 2
玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。
- 3
・甘酢あんの材料を全て合わせておく。
・片栗粉と小麦粉を混ぜておく。 - 4
豚こま肉に、塩こしょう、醤油、酒を振って混ぜ、一口大に握って丸め、3で混ぜておいた片栗粉と薄力粉を表面にまぶす。
- 5
油を中火で熱したフライパンで豚肉を焼く。お肉の全体に焼き色がついたら、野菜を入れてフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
-
- 6
1度火を止め、甘酢あんを入れる。中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら加熱したらできあがり。
-
コツ・ポイント
・人参は乱切りではなく、いちょう切りにして、予めレンチンしておく事で時短に。
・お肉の成形は、ぎゅっとしっかり握り、焼く時はあんまり触らず少しずつ転がして焼き色をつけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20000668
