梅干しでさっぱり☆豚こまの和風パスタ
暑い夏、食欲があまりない日でも梅干し×大葉×ポン酢で、さっぱりと食べられるパスタです☆ 夏バテ防止に是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
食欲があまりない家族にさっぱりして量が食べられるメニューを、と考えました。味付けはポン酢だけなので、入れすぎなければ失敗なしです◎(入れすぎたら、水を足してソースをのばしてくださいね)
梅干しでさっぱり☆豚こまの和風パスタ
暑い夏、食欲があまりない日でも梅干し×大葉×ポン酢で、さっぱりと食べられるパスタです☆ 夏バテ防止に是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
食欲があまりない家族にさっぱりして量が食べられるメニューを、と考えました。味付けはポン酢だけなので、入れすぎなければ失敗なしです◎(入れすぎたら、水を足してソースをのばしてくださいね)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は南高梅干し「種ぬいちゃいました」を使いました。種なしで料理しやすく、はちみつの甘さで小さい子どもでも食べられます。
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- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩分濃度1%の塩を入れておく。
- 3
豚肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。舞茸は手でほぐしておく。
- 4
大葉を2mm幅の千切りにする。梅干しを3～4等分に切り、包丁の背で叩いておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚肉を炒める。
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- 6
肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、舞茸を加え、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。
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- 7
ソースが出来上がる頃に茹で上がるように、このタイミングで、<2>の鍋でスパゲッティーをアルデンテに茹でる。
- 8
<6>にポン酢、梅干し、スパゲッティーの茹で汁120mlを加えフライパンの中心まで沸騰させる。沸騰したら火を止めておく。
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- 9
麺が茹で上がったら、ソースのフライパンを再び火にかけて沸騰させる。ザルで湯切りした麺をソースに加え、鍋を振って合わせる。
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- 10
ソースと麺が絡んだら、味見をする。薄いようならポン酢、濃いなら麺の茹で汁か水でのばす。
- 11
ソースがドロッとしてちょうど良い塩加減になったら、皿に盛り付け、大葉をのせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
お使いのポン酢と梅干しにより、塩加減は味見をして調整してください。スパゲッティーの茹で汁を取っておくと、ソースを作るときに便利です。ソースが適度にある方が、食べやすいので、ソース量は麺から染みでるぐらいがオススメです☆
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