野菜やキノコがたっぷり入ったミートソース

fuca♡fuca
fuca♡fuca @cook_40103749

お野菜たっぶりで栄養バランスのいいミートソース。細かく刻むので、たくさんの野菜も全く気にならずに食べてくれます。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなミートソース。タマネギだけじゃなく野菜やキノコをたっぷり入れて作ります。お鍋いっぱいたくさん作って余ったら冷凍にしておけば便利です。

野菜やキノコがたっぷり入ったミートソース

お野菜たっぶりで栄養バランスのいいミートソース。細かく刻むので、たくさんの野菜も全く気にならずに食べてくれます。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなミートソース。タマネギだけじゃなく野菜やキノコをたっぷり入れて作ります。お鍋いっぱいたくさん作って余ったら冷凍にしておけば便利です。

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材料

大鍋一杯
  1. タマネギ 2個
  2. にんじん 2本
  3. しいたけ 10個
  4. 豚ひき肉 300g
  5. トマトピューレ 1パック
  6. ニンニク 2個
  7. 適量
  8. 胡椒 適量
  9. ナツメ 適量
  10. ローリエ 3枚
  11. 砂糖またはケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    タマネギ、ニンジン、しいたけをみじん切りにします。(あればセロリ、エリンギ、しめじも)

  2. 2

    ニンニクのみじん切りを入れた、たっぷりめのオリーブオイルで炒めます。

  3. 3

    あまり炒めすぎず(歯ごたえが残る程度)で、トマトピューレその他の調味料を全部投入。

  4. 4

    そのまま少し煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

歯応えがプツプツと残る位がおいしい。味を整えるために、最後に少しケチャップを入れます。または少しの三温糖を。甘めの味が子どもは好きなので。

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量らない。あるもので作る。仕事をしてて忙しめ、大雑把な私はそんな超簡単でおいしい料理を得意とします。そんな訳でご紹介しているレシピの材料や調味料の数量は「適量」が多いのでスミマセン…何を使ってるかだけ参考になれば幸いです(^^) 自分用備忘録としても記録してます。
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