豚の生姜焼きサニーレタス包み
Fuego’s @Fuego_40095166
生姜醤油漬けにした豚肉を焼き、レタスに包んで頂く一品です。
このレシピの生い立ち
生姜や木の場合、肉を付ける時は総湯ベースの付けタレにひたしておいて、その上にガーゼ等をかぶせてから、生姜のすりおろしをかけて間接的に味をしみこませるのですが、今回はその手間を省き、生姜味の甘醤油タレに漬けて焼いてみました。
豚の生姜焼きサニーレタス包み
生姜醤油漬けにした豚肉を焼き、レタスに包んで頂く一品です。
このレシピの生い立ち
生姜や木の場合、肉を付ける時は総湯ベースの付けタレにひたしておいて、その上にガーゼ等をかぶせてから、生姜のすりおろしをかけて間接的に味をしみこませるのですが、今回はその手間を省き、生姜味の甘醤油タレに漬けて焼いてみました。
作り方
- 1
サニーレタスは1枚々水洗いして水気を切り、豚肉は一口サイズに切りそろえておむ。
- 2
予め酒・醤油・味醂・砂糖・生姜を混ぜ合わせて漬けタレを作り、ボウルか平型の器に入れて豚肉を漬けておく。
- 3
フライパンにグリス専用のアルミホイルを敷き、漬け置きしていた豚肉をのせて両県をムラなく焼く。
- 4
器にサニーレタスと焼き肉を盛り付け、頂く直前にレタスに焼く肉をのせて巻くか包んで召し上がって頂きます
コツ・ポイント
豚肉の焼き加減と生姜の量は控え目に注意する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002084
