色々使える手作りのフレンチドレッシング

birdCook
birdCook @cook_40095333

サラダや付け合せなどに常備していると重宝します。手作りだから好きな油を選んで使える。
このレシピの生い立ち
油を選んでドレシングを作りたいと思い。

色々使える手作りのフレンチドレッシング

サラダや付け合せなどに常備していると重宝します。手作りだから好きな油を選んで使える。
このレシピの生い立ち
油を選んでドレシングを作りたいと思い。

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材料

280ml
  1. アマニ油 60g
  2. オリーブ 60g
  3. 白ワインビネガー 50g
  4. 玉ねぎ 50g
  5. 小さじ0.5
  6. 黒胡椒 適量
  7. 三温糖 小さじ1
  8. レモン 大さじ1
  9. にんにく 5g
  10. フレンチマスタード 大さじ3

作り方

  1. 1

    材料を用意する。胡椒を抜いた材料をFPにいれ混ぜ合わせる。

  2. 2

    仕上げに黒胡椒を入れ完成。

コツ・ポイント

今回はアマニ油とオリーブオイルを1:1で作りました。加熱しないので酸化しやすいエゴマ油、アマニ油も使えます。

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いつも皆さんのレシピを参考にしています。最近は使う油を変えて調理しています。まだ覚書用のレシピが多いですが、なるべくオリジナルレシピを公開できればと思っています。盛り付けや写真もまだまだですが、よろしくです!
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