もやし豆苗しめじのサラダ☆わさび風味
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
一年中、安価で出回る３種の食材をイタリアンわさびドレッシングで。暑い季節にわさびのツーンと爽やかな風味が堪りません。
このレシピの生い立ち
お安いので、いつもなんとなく買ってしまう食材を合わせ、暑い季節にぴったりのサラダにしました
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは根元を切り落とす。豆苗は３センチに切る。もやしも洗ってザルに上げる。ドレッシングの材料を小さなボウルに入れ混ぜる
- 2
鍋にお湯を沸かし、しめじを入れ再び沸騰したら豆苗ともやしを加え、さっと茹でる※軽く火を通す程度、もやしの歯ごたえを残す
- 3
火を止め、ザルにあげ水分を切る。冷水にさらし、ザルにあげ良く水分を切る。 ボウルに移しドレッシングで和え器に盛って完成
コツ・ポイント
材料を茹でる時、茹で過ぎないこと。水分を良く切ること。よく冷やしてお召し上がりください♪
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