冷凍パイシートで簡単♪かぼちゃパイ

こんがり焼けたパイの中には、自然な甘さの柔らかなかぼちゃペーストがたっぷり♪2種類のパイをご紹介します(^^)/
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近付いてきたので、ジャック・オー・ランタンのかぼちゃパイを焼いてみました(*^^)v
表情を切り抜くのは面倒という時の為に、クッキー型で手軽に作れるタイプも作りましたので、是非、挑戦してみて下さいね♪
作り方
- 1
かぼちゃペーストは「簡単♪混ぜて焼くだけ✿スイートパンプキン」を全量使用。
(レシピID:41046439) - 2
卵黄・水を混ぜて、ドリュールを作る。
- 3
あんずジャム・水を混ぜて、600wのレンジで20秒加熱、ナパージュを作る。
- 4
★大きなかぼちゃパイの場合★
セルクル型を使用。
(直径10cm)
それ以外でもお好きな円形型でOK! - 5
冷凍パイシートは室温で10分位戻し、麺棒で上下左右に少し伸ばし、20cm四方にする。
- 6
セルクル型を乗せてカットする。
- 7
4枚作る。
- 8
良く切れるナイフで目・鼻・口を切り抜く。
2枚作る。
お好きな表情でOK! - 9
残った切れ端の部分をまとめて伸ばし、ナイフを使って葉を切り抜く。
ナイフで線を引く様に葉脈を入れる。 - 10
天板の上にクッキングシートを敷き、パイを1枚乗せる。
かぼちゃペーストを乗せて表面を平らにする。
パイの周囲に→ - 11
ドリュールを塗る。
切り抜いた1枚を重ねる。
周囲が剥がれない様に押さえる。
ドリュールを全体に塗る。
葉を付ける。 - 12
葉の上にもドリュールを塗る。
200度に予熱したオーブンで20分焼成。
膨らんで、こんがりと焼き色が付いたらOK! - 13
温かな内にケーキクーラーに乗せて、刷毛で表面にナパージュを塗る。
しばらくすると表面のべたつきが収まる。 - 14
断面はこんな感じ。
パイはカリッとサクサク食感、かぼちゃフィリングはホクホク食感でたっぷり入ってる。 - 15
★小さなかぼちゃパイの場合★
クッキー型使用。(6cm×5.5cm)
- 16
冷凍パイシートは室温で10分位戻し、麺棒で上下左右に伸ばし25cm四方にする。
※小さくなるに従って薄い方が良い為※ - 17
クッキー型で抜く→かぼちゃペーストを乗せる→ドリュールを塗る→重ねる→ナイフで縦に線を引く→全体にドリュールを塗る
- 18
200度に予熱したオーブンで10分焼成。
膨らんで、こんがりと焼き色が付いたらOK! - 19
温かな内にケーキクーラーに乗せて、刷毛で表面にナパージュを塗る。
しばらくすると表面のべたつきが収まる。 - 20
1口サイズなので食べ易く、作り易いのでプレゼントにもぴったり♪
- 21
★話題のキッチン ピックアップレシピ掲載感謝★
2017.10.2~3
コツ・ポイント
焼き色はオーブンにより差があるので、温度/お好みの時間を調整して下さい。
冷凍パイシートの切れ端を使う時は、切れ端同士を上に重ねて、その上から麺棒で伸ばすと層が壊れ難いです。
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