冷凍パイシートで簡単♪かぼちゃパイ

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

こんがり焼けたパイの中には、自然な甘さの柔らかなかぼちゃペーストがたっぷり♪2種類のパイをご紹介します(^^)/

このレシピの生い立ち
ハロウィンが近付いてきたので、ジャック・オー・ランタンのかぼちゃパイを焼いてみました(*^^)v

表情を切り抜くのは面倒という時の為に、クッキー型で手軽に作れるタイプも作りましたので、是非、挑戦してみて下さいね♪

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材料

かぼちゃパイ(直径約10cm 4個分)
  1. 冷凍パイシート 2枚(18cm四方/160g)
  2. かぼちゃペースト(レシピID:18118741) 全量
  3. ドリュール 卵黄1個+水大さじ2
  4. ナパージュ あんずジャム大さじ2+水大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃペーストは「簡単♪混ぜて焼くだけ✿スイートパンプキン」を全量使用。
    (レシピID:41046439)

  2. 2

    卵黄・水を混ぜて、ドリュールを作る。

  3. 3

    あんずジャム・水を混ぜて、600wのレンジで20秒加熱、ナパージュを作る。

  4. 4

    ★大きなかぼちゃパイの場合★

    セルクル型を使用。
    (直径10cm)
    それ以外でもお好きな円形型でOK!

  5. 5

    冷凍パイシートは室温で10分位戻し、麺棒で上下左右に少し伸ばし、20cm四方にする。

  6. 6

    セルクル型を乗せてカットする。

  7. 7

    4枚作る。

  8. 8

    良く切れるナイフで目・鼻・口を切り抜く。
    2枚作る。
    お好きな表情でOK!

  9. 9

    残った切れ端の部分をまとめて伸ばし、ナイフを使って葉を切り抜く。
    ナイフで線を引く様に葉脈を入れる。

  10. 10

    天板の上にクッキングシートを敷き、パイを1枚乗せる。
    かぼちゃペーストを乗せて表面を平らにする。
    パイの周囲に→

  11. 11

    ドリュールを塗る。
    切り抜いた1枚を重ねる。
    周囲が剥がれない様に押さえる。
    ドリュールを全体に塗る。
    葉を付ける。

  12. 12

    葉の上にもドリュールを塗る。
    200度に予熱したオーブンで20分焼成。
    膨らんで、こんがりと焼き色が付いたらOK!

  13. 13

    温かな内にケーキクーラーに乗せて、刷毛で表面にナパージュを塗る。
    しばらくすると表面のべたつきが収まる。

  14. 14

    断面はこんな感じ。
    パイはカリッとサクサク食感、かぼちゃフィリングはホクホク食感でたっぷり入ってる。

  15. 15

    ★小さなかぼちゃパイの場合★

    クッキー型使用。(6cm×5.5cm)

  16. 16

    冷凍パイシートは室温で10分位戻し、麺棒で上下左右に伸ばし25cm四方にする。
    ※小さくなるに従って薄い方が良い為※

  17. 17

    クッキー型で抜く→かぼちゃペーストを乗せる→ドリュールを塗る→重ねる→ナイフで縦に線を引く→全体にドリュールを塗る

  18. 18

    200度に予熱したオーブンで10分焼成。
    膨らんで、こんがりと焼き色が付いたらOK!

  19. 19

    温かな内にケーキクーラーに乗せて、刷毛で表面にナパージュを塗る。
    しばらくすると表面のべたつきが収まる。

  20. 20

    1口サイズなので食べ易く、作り易いのでプレゼントにもぴったり♪

  21. 21

    ★話題のキッチン ピックアップレシピ掲載感謝★

    2017.10.2~3

コツ・ポイント

焼き色はオーブンにより差があるので、温度/お好みの時間を調整して下さい。

冷凍パイシートの切れ端を使う時は、切れ端同士を上に重ねて、その上から麺棒で伸ばすと層が壊れ難いです。

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レシピ作者

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah
に公開
❤フォロー&つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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