豆腐と鶏ひき肉の巾着煮
Chiemin❀✿ @cook_40141951
ふわふわジューシーで、優しい味です。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物やきんぴらごぼうが余った時のアレンジレシピです。冷蔵庫に残った半端野菜の消費にも最適です。
豆腐と鶏ひき肉の巾着煮
ふわふわジューシーで、優しい味です。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物やきんぴらごぼうが余った時のアレンジレシピです。冷蔵庫に残った半端野菜の消費にも最適です。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
※豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分置く - 2
油揚げに熱湯をまわしかけて油抜きをして、半分に切り、開いておく。
-
- 3
野菜は全て小さな角切りにする。
- 4
鶏ひき肉、水切りした豆腐、具材、調味料、片栗粉を全てボールに入れ、よく混ぜる。
-
- 5
開いた油あげの1/2程度まで肉ダネを詰め、爪楊枝またはかんぴょうで口を閉じる。
- 6
出汁、調味料(a)を煮立てた鍋に並べ、15分程煮る。
- 7
冷めるまで放置し、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
鶏ひき肉、豆腐以外の具材は何でもOK。中に詰めるタネの味付けは、具材によってお好みで。鶏ひき肉を投入する前に味見をしてください。ひじきの煮物やきんぴらごぼうに濃いめの味がついている時は、塩は不要、または少量で可。
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油あげが煮汁を吸って、柔らかくジューシーな味わいです。煮るとふんわり膨らむので、けっこう食べごたえがあります。
ぽんぽんmama -
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その他のレシピ
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