ひじきと高菜、豚ひき肉の煮物
バカリャウ @bacalhau_113
鶏がらスープで味付けをした、ちょこっと中華風なひじき煮です。お弁当の一品や混ぜご飯の素としても使えます。
このレシピの生い立ち
最近、常備菜を週末に「作り置き」することにはまっています。
ひじきと高菜、豚ひき肉の煮物
鶏がらスープで味付けをした、ちょこっと中華風なひじき煮です。お弁当の一品や混ぜご飯の素としても使えます。
このレシピの生い立ち
最近、常備菜を週末に「作り置き」することにはまっています。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻し、ざるに上げて水けを切る。高菜漬けも汁けを切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、鷹の爪と豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わりぽろぽろになったらひじきと高菜漬けを加えて更に炒める。
- 3
全体に油が回ったら料理酒と鶏がらスープの素を入れ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
高菜漬けによって塩分量が異なると思いますので、鶏がらスープの量は加減して下さい。最後に味見をして、塩気が足らないようであれば塩少々で味を調えます。
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