(下準備)
オーブンを200度で10分余熱しておく。

さつまいもを適当な大きさに切って茹でる。

茹で上がったら裏ごす。

卵黄とグラニュー糖を入れて、よく混ぜる。

鍋に牛乳を入れる。

沸騰直前になったら火を止めて、紅茶を入れる。

バターも牛乳の中に入れて溶かす。

バターが溶けたら、さつまいもの中に入れる。

しっかり合わさったら、楕円型に成形する。

鉄板の上に並べて卵を塗る。

200度のオーブンで約10分焼く。