節約＆美容♪納豆にらジャガイモのお焼き

Name: 節約＆美容♪納豆にらジャガイモのお焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 納豆 １ﾊﾟｯｸ（45ｇ）; ニラ 半束（50ｇ）; じゃがいも １個（約130ｇ）; 小麦粉 130ｇ; 片栗粉 20ｇ; 水（1８０cc） 150cc+大さじ2; 塩 少々; だしの素 小さじ１／３; かつおぶし ひとつかみ; サラダ油 大さじ1; ごま油 大さじ1; （食べるとき用）しょう油 適量

Legelo @cook_40056046

美容効果が期待できると言われている納豆とニラを使ったお焼きです。
仕上げにかつおぶしを焦んがりさせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ひと頃、納豆を毎日食べていたので飽きてしまって考えました。
関西では納豆とニラだけで作っていましたが、北海道に住んでからジャガイモを加えるようになりました。

材料

納豆１ﾊﾟｯｸ（45ｇ）
ニラ半束（50ｇ）
じゃがいも１個（約130ｇ）
小麦粉 130ｇ
片栗粉 20ｇ
水（1８０cc） 150cc+大さじ2
塩少々
だしの素小さじ１／３
かつおぶしひとつかみ
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
（食べるとき用）しょう油適量

作り方

1

ニラは5ｍｍ幅に刻み、じゃがいもは皮を剥いて縦に5ｍｍくらいの厚さでカットしてから横に寝かせて細切りにます
2

ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、だしの素を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます
3
納豆、ニラ、ジャガイモを加えて混ぜます
4
フライパンを熱してサラダ油を引いて中火にし、お焼きのタネを入れ、スプーンの背を使って1ｃｍくらいの厚さになるまで広げます
5
中火のまま、時々フライパンを揺すって５分焼き、ひっくり返します
6
裏面も５分焼いて、かつおぶしをかけ、再度ひっくり返します
7

ここからスピード勝負です
お焼きのフチを持ち上げゴマ油を入り込ませるように回しかけます
半量ずつ２箇所からします
8
ゴマ油がまんべんなく行き渡るようにフライパンを揺すって、すぐにひっくり返しかつおぶしの面が上になるように戻します
9

皿に盛り醤油でいただきます
醤油にねり辛子を合わせても美味しいです

コツ・ポイント

かつおぶしをふりかけてから引っくり返すので、ブファ～ッと舞い散りますから、だし用の大きなかつおぶしの方が扱いやすいです。
かつおぶしが焦げやすいので、手順６でひっくり返した後は手早く仕上げるのがコツです。

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レシピ作者

Legelo @cook_40056046

2014/05/07 10:03に公開

毎日の食卓が楽しくてちょっぴり幸せな気分になれるような簡単でヘルシーな節約料理レシピを目指して考案しブログに綴っています。「移住者目線　北海道　ふだん暮らしの節約簡単料理レシピ」http://legelo.info「レシピブログ」http://www.recipe-blog.jp/profile/legeloつくれぽには心より感謝しております♡