たたきごぼう
小豆ん子 @cook_40116502
さっぱりと美味しいです。柔らかめでも歯ごたえを残しても、どちらでもお好みで♪
このレシピの生い立ち
煮物やきんぴらやサラダより簡単です。おせちの一品として。
たたきごぼう
さっぱりと美味しいです。柔らかめでも歯ごたえを残しても、どちらでもお好みで♪
このレシピの生い立ち
煮物やきんぴらやサラダより簡単です。おせちの一品として。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、3〜4cm長さに切って水にさらします。
水に酢を少し入れて沸騰させ、5分ほどゆでます。 - 2
キッチンペーパーの上に取り出して水切りし、たたいて少しつぶします。
-
- 3
○を混ぜ合わせた中に入れ、1時間以上漬け込みます。時間が経つと、ぐっと味が染みます。
-
コツ・ポイント
めん棒でたたくとテーブルがガタつくので⁈、ごぼうの形が少し変わるくらい、ひびが入るくらいに鍋のフタを押し付けました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
喜び多くの願いを込めて《たたきごぼう》 喜び多くの願いを込めて《たたきごぼう》
ごぼうの歯応えと適度な酸味がマッチして、さっぱりおいしい！！すりごまの風味が食欲をそそるお正月には欠かせない一品です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005253
