フライパンで簡単♥ふんわり伊達巻

かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973

動画で詳しく→https://youtu.be/MZ1Xs9Hr5SU甘さも控えめで優しい伊達巻です。
このレシピの生い立ち
ロールケーキのようなふんわり食感のやさしい伊達巻を作りたくて。

フライパンで簡単♥ふんわり伊達巻

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材料

1本分
  1. 卵 M4こ
  2. はんぺん 1枚(100gくらい)
  3. きび砂糖 小さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. しょうゆ 小さじ1/2
  7. サラダ油(フライパン用) 少々

作り方

  1. 1

    材料を全てミキサーに入れて撹拌する。

  2. 2

    フライパンを熱して油をしいて、ペーパーで拭き取る。１番弱火にし1を注ぎ均一に広げ蓋をして15分くらい加熱する。

  3. 3

    表面が乾いたら、巻きすの上に置いて巻き寿司を作る要領で巻き込む。そのまま1時間程置いて、好みの厚さに切る。

コツ・ポイント

ミキサーできれいに撹拌すること。
弱火でゆっくり加熱すること、焦げたら火を止めて余熱で加熱すること。
砂糖は上白糖でも構いませんが、私はきび砂糖のやさしい甘さが好きなので、使ってます。
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ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。
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