数の子入り松前漬け
harushot @nana_andteam
縁起物いっぱいで、お正月に欠かせない1品✴️
数の子入りの松前漬けが、お家で簡単に作れます✨
ごはんのお供に♪酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
毎年必ずお正月に作る松前漬け♪
いつも目分量で味付けしてしまうので、今年はしっかり計って作りました☺️
数の子入り松前漬け
縁起物いっぱいで、お正月に欠かせない1品✴️
数の子入りの松前漬けが、お家で簡単に作れます✨
ごはんのお供に♪酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
毎年必ずお正月に作る松前漬け♪
いつも目分量で味付けしてしまうので、今年はしっかり計って作りました☺️
作り方
- 1
数の子を塩抜きする
※レシピID18628272の作り方①～⑤を参考にしてください -
- 2
にんじんの皮を剥き、3等分に切る
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- 3
3等分にしたにんじんを、2mmの薄さにスライスする
-
- 4
薄切りにしたにんじんを、千切りにする
ボウルに入れる
-
- 5
※この松前漬けの素を使います！
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- 6
千切りにんじんの入ったボウルに、松前漬けの素を入れる
-
- 7
塩抜きしたかずのこを細かく手で割り、加える
-
- 8
小鍋に酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、30秒ほど沸騰させて煮切り、松前漬けのタレを作る
-
- 9
冷ました松前漬けのタレをボウルに加える
-
- 10
タレと具材をよく和える
保存容器に移し、冷蔵庫で1～2日保存したら 食べ頃です♪
-
コツ・ポイント
・お好みで、輪切りにした鷹の爪を少し入れてください♪ピリッと大人味になります！
・残った漬けダレを、卵かけご飯にお醤油代わりにかけると最高に美味しいです✨
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